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茄子、あるいはトマトを使ったおすすめ料理?

トマトは小さいころからの私の大好物。 小さい頃はよく“丸かじり”と言って、トマトのおしりをほんの少し削り、そこを中心にスプーンでくり貫いて、種周辺から皮に向かって食べて行き、最後は皮も食べてヘタだけが残るという食べ方をしていました。 トマトって何気に鮮度勝負な野菜ですね。 鮮度が落ちるとヘタがへなへなにしおれて、あの独特の香りがなくなってしまう。 私はあのトマトの香りが好きです。 トマトはほとんど生で食べます。 でもそういえば、トマトと合いびき肉は意外と相性がいいですよ。 ●ひき肉とミニトマトのカレー丼 1人分● 合びき肉80g 半分に切ったミニトマト80g 〈味付け〉 カレー粉小さじ1 塩・こしょう少々 しょうゆ小さじ1 1.フライパンに油をしき、ひき肉を入れる。あまりほぐさないようにしてヘラで押付けながら焼き、色が変わったら〈味付け〉で味をつける。 2.ミニトマトを加えてさっと炒め、しょうゆを加える。 3.器に盛ったご飯の上にのせる。 しかし月子さんの“はちみつトマト”おいしそう。今度ためしてみよう! 茄子は点やっぱりシンプルに 縦半分に切った状態で、油しいて焼いてしょうが醤油の味付けで食べるのが一番好きかな。 ところで私コロは明日をもってふらんす堂を卒業します。 HPやブログは時々覗きますね。 皆様、これまでお世話になりました。仕事はもちろん生きるうえで大切なことをたくさん学びました。 学んだことを糧にしてこれからもがんばっていきます。 ありがとうございました。 ふらんす堂の明るいパワーがほしくなったらブログを覗くことにします漣 コロ
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夏ですか…やっぱり

ご飯大好き!なわたしですが、さすがにこう暑いと麺が食べたくなります。 今日もうどん(いただき物の讃岐うどん!!)をつけ麺でたべました。 そうそう、ぶっかけで食べるのもおいしいですよね! 最近やってみておいしかったのは、 ぶっかけで、素揚げした細切りポテト&ちりめんじゃこをのせてたべるというもの。 最近ジャガイモ食べてないな~いっぱい食べたいな~と思いまして。 これはイケました。 一緒に胡瓜やトマトをのせると、よりおいしいと思います。 名づけて“鳥の巣うどん”なんてね。 かき揚げをのせるに近いかも? ああ、やっと夜になって涼しくなってきた。 日中はほんとに暑かったですね~。 コロ@お盆はきっと引きこもり。GWに引き続きひきこもり殮

暑い夏

日曜日、伊東に趣味の合唱の合宿で行ってきました列 生憎都合がつかず、二日の日程の初日のみ、日帰りでしたが。 私にとって夏といえば合唱の合宿…かもしれません。 暑い季節に暑い場所で楽譜に汗をしみこませながら歌う。 ああ、それが私の青春時代です。扇いでも涼しさを感じないくらい暑くなると血が騒いでくるかも? その日曜日帰り道、結局電車の時間がぎりぎりだったので、観光はおろか、お土産ひとつ買うことなく踊り子号にて新宿へ直行玲 ハーゲンダッツ4個入りカップをtake outして帰りました。伊東とぜんぜん関係なーい怜 まだまだ合唱にロックしてます烈 コロ

いつになるやら

この前の日曜日は母の七回忌でした。 いつものコースになりますが、法要を終え、お寺から出てリーガロイヤルホテル東京の和食のお店で昼食をいただきました。 久しぶりに会った北海道のおじさん、おばさん。会えてよかった。 北海道に行きたい行きたいとおもいつつ、願いかなわず早くも2年が経ってしまいました。 そしてこの先いったいいつ行けるようになるかも分かりません。 そこは新宿区。休日にこんな静かな時間を過ごせる場所があるなんて。何度も来ている場所なのに感激します。 普段でかけるといえば新宿駅とか渋谷駅が多く、喧騒に慣れてるせいで、その静けさがなんとも贅沢に思えてなりません。 このホテルで一番気に入っているのは「ガーデンラウンジ」。大隈庭園を眺めつつ、大きな窓からやわらかく差し込む陽ざしの中で、ゆっくりお茶を楽しむことができる。 会話にはその場の雰囲気も大事ですよね~。数年前、このガーデンラウンジにNちゃんときたっけね。楽しい時間だった。またNちゃんと来たいな~。いつのことやら。落ち着いたら連絡ちょうだいねってメールしてから2ヶ月になるけど。元気かな… コロ

休日の私=体力維持

東京は梅雨真っ只中。 ものすごい湿気の日や、30℃を超える真夏日があったかと思えば、26℃前後の肌寒い日もあって、休日になると妙に体がだるくなります。 体調を崩すところまではいかなくても、調子が狂ってしまっているようです。 最近の土曜日のお決まりコースはお昼ごはんの後に気絶するように昼寝をしてしまうというもの。午前中に掃除を終えた直後に気絶睡眠してしまう日もあります。 日曜日は用事が入ったり、買い物をしたりしている内に終わっています。 あっという間に7月になってしまいました。 家の中は散らかったまま…。いや、気のせいか前よりひどくなったような…。 ま、なぜかよく一緒に出かける友達は、今年は特別仕事が忙しい年のようで、誘っても断られてしまうので、丁度いい感じ?なのですが。 ふらんす堂通信製作作業が終わる今月下旬ごろは梅雨も明けますね。 きっとあっという間なんだきっと。 いつになく暗い内容になってしまいました。 これはもう歌って現実逃避するしかない。 私の場合は合唱が現実逃避の手段? 月子さんに続けって感じよ璉 コロ
プロフィール

Author:ふらんす堂スタッフ
小さな出版社の日々つれづれを、スタッフ持ち回りで書いています♪

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